Que es el kefir y como saber si esta malo?

 

Qué es el kéfir

 

El kéfir es un superalimento fermentado, lleno de bacterias buenas (probiótico) que contribuyen al equilibrio de la flora intestinal, potenciando la salud y el sistema inmunológico.

 

También ayuda a mejorar la digestión pesada y ayuda a reducir el sobrepeso, entre muchísimos más beneficios.

 

El kéfir es un alimento natural fermentado,  que transforma en este caso el agua en un alimento cargador de probióticos.

nodulos de kefir

Cómo saber si tu kefir ya esta para tirar y renovar o aún se puede usar

 

Lo primero en lo que te das cuenta que el kéfir se ha puesto rancio es por su olor y por su textura porque se deshace fácilmente al tocarlo.

 

kefir estado

 

Porque mi kéfir se está poniendo rancio o malo?

 

  • Si no mantienes unos cuidados y una limpieza del mismo.

 

  • Si lo has usado con un agua inadecuado, por ejemplo que contenga cloro.

 

  • Que el sol haya incidido directamente sobre los nódulos de kéfir, ya que esto los mata.

 

  • Si no lo alimentas bien con azúcar en el caso del de agua (aunque también los hay sin azúcar), ni mucho ni poco lo justo que está indicado.

 

Principales maneras de Comprobar que tu kéfir está bien o no

 

  • Al tocarlos estos deberían romperse y partirse fácilmente, no deshacerse.

 

  • Probando la textura que tienen, deberían mantener una textura blanda aunque semi-consistente.

 

  • Cuándo aparece el moho nunca es buena señal, aunque lo estemos cuidando a la perfección esto nos indicaría que están llegando a su ciclo final.

 

  • El dato más revelador de todos suele ser el olor, si éste va tirando más para rancio desagradable esto quiere decir que los gránulos no están bien.

 

  • Si ves que cambian de tonalidad y de color en algunos nódulos o todos, cuando te des cuenta que se están poniendo un tono tirando para oscuro preocúpate.

 

Cómo saber si tú kéfir aún fermenta y funciona bien

 

Primero limpia tu kéfir bajo el agua e introducelo en un litro de agua con el azúcar en la medida que le sueles echar.

 

Segundo cierra esa botella de manera hermética y conservala en un sitio fresco durante unas 8 horas.

 

Tercero transcurrido este tiempo abre la botella con precaución, porque debería haber presión gaseosa sí ha fermentado correctamente, y fíjate bien si ves que los gránulos se mueven.

 

Sí todo ha transcurrido como te he comentado entonces no te preocupes todavia porque tú kéfir aún está vivo.

 

 

El kéfir se puede conseguir en herboristerías o en Internet. En comprarkefir.com también la podéis comprar, tienen su base en España-Barcelona.

 

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