Estas son 3 recetas de agua de kéfir que estoy casi seguro que no conocías. Y es que el agua del kéfir de agua se puede reemplazar por casi cualquier otro líquido.
Esta vez te traemos estas 3 recetas que puedes probar si te apetece variar tu agua de kéfir de siempre por otras variantes naturales saludables y sobre todo riquísimas.
Kéfir de zumo o jugo de uva
Con los nódulos de kéfir de agua podemos preparar una bebida riquísima sustituyendo el agua por el jugo de uvas. Si usamos uvas negras, los nódulos de kéfir tomarán un tono oscuro por los pigmentos de las uvas (pero no pasa nada).
Vamos a necesitar:
- Jugo de uva – 700 ml.
- Agua pura – 300 ml.
- 3 cucharadas de nódulos de Kéfir de agua
Se deja fermentar al igual que el Kéfir de agua:
- Si se desea lograr «una especie de vino», hay que dejarlo fermentar durante por lo menos 2 semanas, tapado con una gaza o tapa con agujeros.
- Si en cambio se desea conseguir «una especie de champán», le agregaremos 1 cucharada de miel pura y la taparemos bien para que genere la gasificación (PRECAUCIÓN: puede explotar por la presión, por eso se tapa con gaza o tapon con agujeros).
Cómo preparar el Kéfir de zumo o jugo de manzana
Con los nódulos de kéfir de agua podemos preparar una bebida con jugo de manzana roja (va a ser más dulce) o verde (va a ser más ácida).
Vamos a necesitar:
- 1 litro de jugo de manzana
- 1 limón
- 4 cucharadas de Nódulos de Kéfir
Mezclarlo todo y dejarlo fermentar durante por lo menos 2 semanas, bien tapado para que genere la gasificación.
Para aprender todo el proceso de cómo preparar el kefir, el tiempo que necesita, los utensilios correctos, y toda la información necesaria para la perfecta preparación del kefir te aconsejo que entre en este otro post pinchando aqui debajo en la imagen:
Contraindicaciones del kéfir de agua, propiedades, preparación y más
kefir de jegibre
Cómo preparar el kéfir de agua de coco
El kéfir de agua de coco es abundante en minerales, vitaminas y electrolitos, (y es de mis preferidos). También es alto en folatos, vitaminas K, C, E, A, B6, betacaroteno, Niacina, Riboflavina, Tiamina y ácido pantoténico.
Como puedes ver es una bebida probiótica muy saludable.
Estos son los 8 beneficios y propiedades para la salud de esta grandiosa bebida:
- Mejora la visión
- Mejora la hidratación
- Ayuda a la digestión
- Elimina los antojos de azúcar
- Aumenta los niveles de energía
- Estimula el sistema inmunológico
- Mata levaduras patógenas en el cuerpo
- Extremadamente alto en minerales dietéticos como potasio, sodio natural, cloruro
El kéfir de agua de coco puede prepararse de tres maneras diferentes:
Usando nódulos de kéfir, usando kéfir existente como iniciador, o un cultivo iniciador de kéfir.
Sin embargo, la forma más barata es usar nódulos de kéfir.
Vamos a necesitar:
De 3 a 5 cucharadas de nódulos de kefir de agua
7 tazas de agua de coco fresca
1 rama de canela de Ceilán
Método de preparación:
1.- Vierta el agua de coco en un recipiente de 2 litros aproximadamente, porque tiene que haber un espacio libre para el aire (vidrio a poder ser, el kefir es muy sensible según que material utilicemos).
2.-Agregue los nódulos de kefir de agua y cubra el frasco sin apretar.
3-Recomiendo dejar reposar durante 48 horas (puedes tenerlo 1 día mas, o un día menos) pero no más, ya que una fermentación más larga puede producir demasiado gas (recuerde no cerrar herméticamente para que este gas se libere).
4-Cuando fermenta, adquiere un color más claro y cuando termina el proceso de cultivo, los nódulos de kefir de agua suben a la superficie, Entonces debes retirarlos para que puedan ser reutilizados la próxima vez.
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1-Recetas con kefir, Un desayuno, una comida y una cena
2-Cómo tomar el kefir de leche 🥛, contraindicaciones, propiedades y más