Recetas con frijoles para niños (los 4 menús mas divertidos)

Las 4 recetas son:

1) Hamburguesas de frijoles negros
2) Brownies de frijoles negros con glaseado de crema de coco
3) Quesadillas de frijoles negros
4) Aperitivo o dip de frijoles negros

*Puedes utilizar cualquier tipo de frijol o judía que tengas a mano.

1) Hamburguesas de frijoles negros

Para esta receta tienes que tener reservada al menos una taza y media de frijoles cocidos, puedes comprarlos cocidos o cocerlos tu de esta manera.(pulsa enlace)

Ingredientes:

1 huevo
Sal 1/4 cucharadita
Medio pimiento rojo
1 diente de ajo pelado
Media cebolla pequeña
1/2 taza de pan rallado
1 cucharadita de comino
Media taza de arroz integral cocido
1 taza y media de frijoles negros cocidos
1 cucharada de salsa de tu elección como puede ser «barbacoa»

Preparación:

Lave, enjuague y escurra bien los frijoles cocidos(si son de bote)
Seque bien los frijoles cocidos antes de meterlos en la procesadora de alimentos.
Tritúralos hasta que estén ligeramente puré con poquitos de trozos.
Picar el pimiento rojo y la cebolla en trozos grandes.
Añadir a la procesadora de alimentos con ajo y Tritúralo todo.
Agregue los ingredientes restantes y tritura de nuevo hasta que esté bien mezclado.
Formar hamburguesas y colocar sobre papel de cocina.
Congelalos durante 2 horas al menos.

Elija su método de cocción:

_El grill :

Colocar en la rejilla con mucho cuidado de que no se caigan por los huecos, ligeramente engrasado (algunos aquí usan sartén). Cocine a fuego medio-alto durante 7-8 minutos por cada lado.

_Sartén :

Engrase ligeramente una sartén y cocine a fuego medio. Cocinar 7 minutos por cada lado.

_Horno :

Precalentar el horno a 375 fahrenheit o 190 grados celsius. Hornee en una bandeja de horno ligeramente engrasada durante 14 minutos.

Servir en el pan de hamburguesa o sino en bollos de trigo integral, con lechuga, tomate, aguacate y otras verduras que te gusten.

La hamburguesa de frijol negro es una deliciosa manera de dar comida saludable a los niños sin complicarse la vida, es superbarato, y conseguirá que a los niños les encante demasiado.

Esta es la receta que utilizamos con más frecuencia para hacer hamburguesas, la de frijol negro porque es muy saludable, nos gusta mucho y además puede incluir verduras.

MIRA ESTOS POSTs RELACIONADOs:↓

1→Cómo hacer frijoles negros a la Cubana

2→Cómo hacer frijoles para bebés

Aunque hagamos estas recetas con frijoles negros, ten en cuenta que puedes utilizar cualquier variedad de frijol, judía, alubia, fabas, habichuelas.

2) Brownies de frijoles negros con glaseado de crema de coco

Ahora toca nuestro favorito, nos gusta tanto que lo hacemos bastante a menudo, Brownies de frijol negro con glaseado de coco, esta riquísimo, el ingrediente secreto es una mezcla seca para pasteles de crema de coco, y se hace así.

Mezclamos todo esto en un procesador de alimentos:

1 taza y media de frijoles negros cocidos
3 huevos
3 cucharadas de aceite de coco derretida
1/2 taza de cacao en polvo
1/4 cucharadita de sal
3 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de polvo para hornear o levadura
1/2 taza de azúcar orgánica cruda o del que tengas.

..en esta foto aún no habíamos añadido el glaseado de coco que tan rico esta..

Preparación:

Triturar todo en un procesador de alimentos hasta que esté muy suave.
Sacarlo y poner en un envase para horno o un recipiente adecuado para que no se pegue. (yo tengo uno de medidas aproximadas de 11 X 7 X 1.5 pulgadas).
Hornear a 350 fahrenheit o 180 grados celsius durante 20-30 minutos, o hasta que el cuchillo salga limpio.
Dejar enfriando la noche anterior 1 lata de leche de coco para conseguir una consistencia sólida(de grasa natural). Al abrir la lata, debe ser sólida. Si no es sólida, esto no va a cuajar.
Echar la leche de coco sólida en un mezclador y añadir 1/4 taza azúcar orgánica y 1/2 cucharadita de extracto de coco.
Batir todo hasta que quede esponjoso. Esparce la mezcla sobre los brownies enfriados y espolvoréalo con mas coco extra o coco en polvo.

NO TE PIERDAS ESTE POST: Brownie sin harina y sin azúcar, el brownie saludable de judías/frijoles 🍫🥧

3) Quesadillas de frijoles negros

Un truco que usamos para hacer quesadillas mas apetecibles para los niños, es machacar un poco de los propios frijoles cocidos, extendemos esta pasta en la tortilla, como si fuera un condimento, o una salsa.

Luego añadimos otro tanto de los frijoles enteros, sin dejar que caigan fuera de la quesadilla.

Y para esto utilizaremos:

1taza y 1/2 de frijoles negros cocidos
6-8 tortillas
1/2 taza de queso rallado
1 tomate picado
1 taza de espinaca

Preparación:

Machacamos los frijoles en un plato pequeño ayudándonos de un tenedor por ejemplo.
Untamos esa pasta obtenida por la mitad de las tortillas, y frijoles cocidos enteros por la otra mitad.
Espolvoreamos con queso, mas tomate picado y espinacas, todo dentro de las quesadillas en justa cantidad para no desbordar.
Ahora colocamos 3-4 tortillas en una sartén grande a fuego medio para calentarlas y derretir el queso.
Continué la siguiente tanda y cubra la sartén con el resto de tortillas y caliéntalos por ambos lados hasta que el queso se derrita y los frijoles estén calientes para consumir.

4) Aperitivo o dip de frijoles negros

Continuamos ahora con nuestro aperitivo o dip de frijoles negro!

Este es tan sencillo, que solo tienes que mezclar los siguientes ingredientes:

1 taza y media de frijoles negros cocidos
1 aguacate, pelado, deshuesado, y picado en el bol
1 taza de maíz amarillo
1 tomate, picado
1/4 taza de aderezo italiano Zesty para una ensalada, o del que prefieras.

Preparación:

Mezclar todo en un bol, y servirlo junto con unos chips de maíz caseras favoritas.
Y listo para disfrutar !!

Cómo cocer los frijoles para utilizarlos en las 4 recetas

1.) Cubre 2 tazas de frijoles secos con 6 tazas de agua en un recipiente de vidrio por ejemplo. Cubra con una tapa y deje reposar a temperatura ambiente durante la noche. A la mañana siguiente, escurrir y enjuagar los frijoles a fondo con agua fresca.

Deseche cualquier residuo que pueda flotar en sus granos.

2.) Coloque los frijoles enjuagados en el fuego. Cubra los frijoles con agua, por lo menos 2 pulgadas o unos 5 cm aproximadamente. Llevar los frijoles a ebullición y luego baje a fuego lento, cocer aproximadamente entre 45 min y 1h hasta que estén tiernos.

Una vez que los frijoles estén tiernos(cuando los puedes aplastar fácilmente con un tenedor), es cuando los aprovechamos para hacer los menús. 2 tazas de frijoles crudos deben darle 6 tazas de frijoles cocidos.

3.) A continuación, almacenarlos. Utilizamos algunos de inmediato para las recetas y el resto ponerlos en la nevera, en un recipiente de vidrio hermético o el que tengas en casa, aguantan frescos un máximo de 5 días.

Colocar el resto en el congelador en una bolsa para congelar como esta

Muchos prefieren comprar frijoles enlatados antes que hacerlos, pero les digo que son mucho más barato hacerlos, y no es difícil en absoluto

Frijoles negros

Bueno familia ya vieron cómo hacer una olla de frijoles y utilizarla en cuatro platos o menú diferentes. Los fréjoles o frijoles negros no solo son baratos, sino que son súper saludables para sus hijos.

Los frijoles negros, o como también los llaman en varios países de América latina, porotos negros, son un alimento básico en muchos hogares.

Los frijoles negros son muy saludables para los peques porque son una gran fuente de fibra y proteína, también proporcionan la cantidad de folato o ácido fólico y hierro necesaria para su salud.

El folato es un nutriente tan sumamente esencial para la salud, que ha sido complementado o añadido en los cereales y jugos que podemos comprar en tiendas de comestibles.