(Receta con cúrcuma) de arroz y verduras 🍚🥦

 

No hay nada mejor cómo añadirle la cúrcuma, un ingrediente beneficioso para la salud a un plato tradicional como el arroz con verduras.

 

Por eso el arroz con cúrcuma y verduras es una receta muy saludable y tiene muchos beneficios para tu organismo.

Las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que se le atribuyen a la cúrcuma son lo que le convierten a esta receta en saludable. (de un ingrediente que se le puede añadir a casi cualquier receta).

 

recetas arroz con curcuma

 

Ingredientes para 2 personas:

 

  • Sal.
  • 1 puerro.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.
  • 1 hoja de laurel.
  • 2 tazas de arroz.
  • 1 tomate maduro.
  • 1 calabacín pequeño.
  • 1 lata de pimientos rojos.
  • Media cucharadita de cúrcuma.
  • 1 lata de champiñones laminados.
  • Media pastilla de caldo de verduras.
  • Agua, 2partes por cada una de arroz.

 

Nuestra elección de las verduras no tiene porqué ser la misma que la tuya, puedes meterle las que más te gusten.

 

Preparación:

 

  1. Pon a calentar en una olla un poco de aceite y sofreir el arroz durante unos 2 minutos.
  2. Pasado este tiempo añade los siguientes ingredientes: laurel, la cúrcuma, la media pastilla de caldo, un poco de sal, y añade también el agua.
  3. Ponemos a cocerlo todo según el tiempo qué indique el envase de arroz.
  4. Ahora vamos a lavar bien el puerro para quitarle la tierra y la suciedad que pueda tener.
  5. Nos ponemos a pochar el puerro en una sartén con aceite.
  6. Hay que rallar el tomate y el calabacín para añadirlos a la sartén con los champiñones y el pimiento y lo dejaremos hasta que esté todo listo y bien hecho.
  7. Cuando esté hecho añadimos el arroz que ya estará cocido y lo dejaremos unos minutos más con el fuego apagado.

 

recetas con curcuma arroz verduras

Puedes usar este arroz con cúrcuma tanto como para acompañante para tus platos o como aperitivo.

 

La cúrcuma viene de la India y del sudeste asiático, un ingrediente que se ha usado en la gastronomía y en la medicina tradicional desde hace miles de años.

 

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