No hay nada mejor cómo añadirle la cúrcuma, un ingrediente beneficioso para la salud a un plato tradicional como el arroz con verduras.
Ingredientes para 2 personas:
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
- 1 hoja de laurel.
- 2 tazas de arroz.
- Media cucharadita de cúrcuma.
- Media pastilla de caldo de verduras.
- Agua, 2partes por cada una de arroz.
OPCIONAL: nuestra elección de verduras
- 1 puerro.
- 1 tomate maduro.
- 1 calabacín pequeño.
- 1 lata de pimientos rojos.
- 1 lata de champiñones laminados.
Nuestra elección de las verduras no tiene porqué ser la misma que la tuya, puedes meterle las que más te gusten o las que tengas a tu disposición.
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Preparación:
- Pon a calentar en una olla un poco de aceite y sofreir el arroz durante unos 2 minutos.
- Pasado este tiempo añade los siguientes ingredientes: laurel, la cúrcuma, la media pastilla de caldo, un poco de sal, y añade también el agua.
- Ponemos a cocerlo todo según el tiempo qué indique el envase de arroz.
- Ahora vamos a lavar bien el puerro para quitarle la tierra y la suciedad que pueda tener.
- Nos ponemos a pochar el puerro en una sartén con aceite.
- Hay que rallar el tomate y el calabacín para añadirlos a la sartén con los champiñones y el pimiento y lo dejaremos hasta que esté todo listo y bien hecho.
- Cuando esté hecho añadimos el arroz que ya estará cocido y lo dejaremos unos minutos más con el fuego apagado.
Puedes usar este arroz con cúrcuma tanto como para acompañante para tus platos o como aperitivo.
La cúrcuma viene de la India y del sudeste asiático, un ingrediente que se ha usado en la gastronomía y en la medicina tradicional desde hace miles de años.
Las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que se le atribuyen a la cúrcuma son lo que le convierten a esta receta en saludable. (de un ingrediente que se le puede añadir a casi cualquier receta).
por eso el arroz con cúrcuma y verduras es una receta muy saludable y tiene tantos beneficios para tu organismo.
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