Receta de tofu marinado

 

Ingredientes:

 

  • – una cucharadita de maizena
  • – una cucharadita de ajo en polvo
  • – una cucharadita sirope de arce
  • – un cuarto de taza de agua o 65 ml
  • – 275 gramos de tofu firme (10 onzas)
  • – una cucharada de vinagre de manzana
  • – dos cucharadas de tamari o salsa de soja
  • – opcionalmente: aceite de oliva virgen extra y cebollino
  • – 1/8 de cucharadita de cayena en polvo o una pizca

 

nota:
Puedes utilizar cualquier tipo de especia, endulzante o vinagre si no tienes exactamente el indicado en los ingredientes.
También puedes utilizar cualquier tipo te almidón o espesante si no tienes concretamente la maicena.

 

Preparación:

 

  • Empezamos troceando el tofu en cuadraditos del tamaño de, un poco más grande que un dado.

 

  • Ahora echamos los ingredientes para hacer el marinado en un recipiente tipo Bol (mezclamos agua, tamari salsa de soja, vinagre, sirope, cayena y ajo en polvo) echamos en este mismo bol los cuadraditos tofu, se remueve todo bien para qué se impregne y se deja macerar cubierto de un film transparente.

mezclar marinado

  • Lo dejamos en la nevera alrededor de 15 minutos como mínimo, cuanto más tiempo lo dejes macerar más sabor absorberá el tofu.

 

  • Una vez pasado ese tiempo, cuela el tofu pero conserva la salsa para más tarde.

 

  • Ahora saltea el tofu en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que quede doradito.

freir tofu

  • Después coge el bol de la mezcla del líquido de macerar o salsa y mézclalo con maizena para después agregar este mezclado a la sartén con el TOFu.

 

  • Cocínelo todo a fuego medio-alto hasta que se espese la salsa, cuando esté, sírvelo en un plato porque está listo para comer.

 

Opcionalmente puedes decorarlo con cebollino picado por encima.

 


Aquí puedes encontrar otra receta de tofu para probar:

Cómo hacer tofu al horno para que salga crujiente por fuera y suave por dentro

Qué es el tofu? beneficios y precauciones para la salud


 

tofu con arroz

Puedes acompañarlo de arroz, verduras e incluso salteados, con setas, puedes hacerlo al vapor y también añadirlo en ensaladas, cuando aprendas a cocinar bien el tofu, en todas ellas te quedará muy rica, además de ser un alimento saludable, complementa muy bien con cualquier acompañamiento que le eches.

 

Si te sobra puedes meterlo en un recipiente hermético y a la nevera, se conserva muy bien y te aguanta perfectamente durante 4 o 5 días.

 

Nutricionalmente encontramos que en una media ración sin aceite tenemos 145 calorías, 7,5g azúcar, 5,8g de grasas, 1,2g de grasas saturadas, 12,4g de hidratos de carbono, 1,6g de fibra, 13,4g de proteínas.

tofu en la ensalada

Cómo has visto esta receta es bastante fácil, solo has necesitado 8 ingredientes y normalmente te va a llevar alrededor de 20 minutos.

 

Recuerda que estos 20 minutos son lo que te lleva prepararlo y cocinarlo, pero no incluye la maceración.

 

Está receta se puede macerar durante 15 minutos para que el tofu absorba todos los sabores, pero si no tienes tiempo lo que puedes hacer es saltearlo directamente en el aceite y después añadirlo a la salsa como indicamos en la preparación.

 

Recuerda que siempre buscamos que el tofu absorba los sabores, por eso si tienes tiempo lo mejor es dejarlo media hora dentro de la maceración, una hora o incluso dejarlo toda la noche para que se marine bien.

 

El inconveniente de dejarlo toda la noche es que sea posible que el tofu acabé absorbiendo todo el líquido y resulte al final con menos salsa, pero eso se puede resolver simplemente haciendo más salsa marinada al día siguiente.

Está receta de tofu marinado es una receta bastante básica, pero es muy necesaria si quieres aprender a hacer el tofu de la manera que tenga mucho sabor y te guste comerlo , sobre todo si estas empezando a probarlo.

 

Pero sabes lo que es el tofu? Solamente es un sustituto de la carne, uno de los más utilizados en el mundo vegano, por eso es muy probable que lo acabes comiendo tarde o temprano si te gusta la alimentación saludable.

 

Toda persona que empieza en este mundo, tarde o temprano tiene que probar el tofu, por eso es importante que ya lo vayas conociendolo por nosotros.

 

Es posible que su sabor no te guste al principio, pero a medida que vayas aprendiendo a cocinarlo bien podrás ir asimilándolo mejor su sabor, a veces algo insípido.

 

Si le das una oportunidad al tofu, verás que cada vez te irá entrando más y más fácil consumirlo, además de la gran variedad te formas en las que puedes cocinarlo.

 

Cuando finalmente le cojas el gustillo, es posible que finalmente se acabe convirtiendo en uno de tus añadidos, complementos o ingredientes favoritos.

 

Me gusta muchísimo esta recetas, el enlace que te acabo de dejar y este mismo post que estás leyendo porque son básicas, sencillas y quedan riquísimas:

 

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