La forma de hacer el membrillo de manzana

membrillo de manzana

 

Necesitaremos:

 

  • 2 kilos de manzana reineta troceadas
  • 1,5 kg de azúcar
  • Un limón

 

Preparación:

 

  • Lava pela y trocea las manzanas, después se pesa para conseguir los 2 kilos.

 

  • Echamos un chorro de jugo de limón encima de la manzana para evitar la oxidación.

 

  • Echamos en una cazuela las manzanas troceadas y el azúcar y dejamos macerar varias horas.

 

  • Miramos si el azúcar se ha integrado y se ha disuelto perfectamente con la manzana.

 

  • Entonces es el momento de ponerlo a cocer durante 40 minutos hasta que la fruta se deshaga.

 

  • Empezamos con fuego fuerte hasta que empiece a hervir todo y después ya lo bajamos al medio.

 

  • Pasado el tiempo lo retiramos del fuego y lo batimos bien todo hasta conseguir que esté muy fino.

 

  • Ahora toca volver al cocerlo a fuego muy fuerte una vez que empiece a burbujear hay que removerlo.

 

  • Hay que removerlo de continuo porque sino se pega, seguimos hasta que espese un poco.

 

  • Una vez que espese un poco ya estará listo para retirar del fuego, se solidifica si lo echas en un plato frío.

 

  • Inmediatamente retirado del fuego se echa en los recipientes donde lo vamos a contener para solidificar.

 

  • Es importante que estos recipientes sean aptos y preparados para contener sustancias muy calientes.

 

  • Pon los recipientes con el membrillo de manzana a enfriar, cuando estén fríos y se solidifiquen y los tapas.

 

  • para conservarlos puedes mantenerlos en el refrigerador o tal vez en un lugar fresco bien aislado.

 

  • Este membrillo de manzana bien conservado te puede aguantar varios meses en buen estado.

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  • Así que puedes hacer una gran cantidad para tener una buena reserva para casi todo el año.

 

El membrillo de manzana es un dulce de manzana de la época otoñal.

 

Para hacerla podéis utilizar la variedad de manzana que más os guste.

 

En esta receta he utilizado la variedad de manzana más dulce, la reineta.

 

Aunque es mejor que aún estén un poco verdes para tener ese toque de acidez.

 

El membrillo de manzana se puede utilizarse o acompañar de varias maneras.

 

Desde un postre, guarnición de pavo, chuletas de cerdo, con queso y frutos secos.

 

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