Lentejas con chorizo hechas en la thermomix, lentejas estofadas

 

lentejas

 

Hoy vamos a hacer unas lentejas estofadas en la Thermomix.

 

Ingredientes:

 

  • 200 gramos de zanahoria

 

  • Media cebolla

 

  • 100 gramos de chorizo cortadito en rodajas

 

  • 100 gramos de jamón

 

  • 850 gramos de agua

 

  • Una cabeza de ajo

 

  • 50 gramos de aceite

 

  • Una hoja de laurel

 

  • Una cucharadita de sal

 

  • Una cucharadita de pimentón

 

  • Medio pimiento verde

 

  • 350g de lentejas remojadas previamente durante 2 horas en agua

 

Preparación

 

  • Echamos en el vaso las lentejas sin el agua, previamente escurridas y aclaradas.

 

Normalmente notarás que las lentejas ahora pesan más, es por el agua que han absorbido.

 

  • Después añadimos los 200 gramos de zanahoria.

 

  • También añadimos el medio pimiento, junto a una cucharadita de pimentón.

 

  • Agregamos los 50 gramos de aceite de oliva. También la cucharadita de sal.

 

  • Después le agregamos la cabeza de ajos, algunos incluso lo hacen sin pelarlos.

 

  • Toca incorporar también la media cebolla, junto con la hoja de laurel.

 

  • Agregamos los 100 gramos de chorizo. También agregamos el jamón.

 

  • Y por último agregamos los 850 gramos de agua al vaso y empezamos.

 

Empezamos programando 30 minutos a 100 grados giro inverso con velocidad cuchara.

 

Pasado la media hora abrimos la tapa y comprobamos si las lentejas están tiernas.

 

Si vemos que aún no están tiernas volvemos a programar de 4 a 6 minutos velocidad cuchara a 100 grados y giro inverso.

 

Pasado este tiempo y ya tendríamos nuestras fantásticas lentejas con una pinta increíble y un sabor de vicio.

 

Si lo prefieres puedes ver la receta en video aquí:

 

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