Lentejas con chorizo en olla express o en olla rápida

 

Os traigo una receta de lentejas con chorizo en olla express o rápida, fácil y rápida, en tan solo 15-20 minutos la tendremos lista.

 

Comer legumbres al menos dos o tres veces por semana viene bien para comer de manera saludable.

 

Lentejas con chorizo en olla rápida

 

Las lentejas prácticamente van muy bien con cualquier ingrediente, ya sea carne, verduras e incluso arroz.

 

Nosotros en esta ocasión las vamos a hacer con chorizo, pero podéis añadirle verduras, costillas, salchichas frescas, o bien hacer lentejas con arroz.

lentejas-con-chorizo

Si seguís bien la receta, os quedara riquísima.

 

Ingredientes:

  • 300 gr de lentejas pardinas
  • 1 patata
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • aceite de oliva
  • Sal
  • 200 gr tomate triturado
  • 1 zanahoria
  • 1/2 pimiento
  • Pimentón o paprika
  • Comino molido
  • Chorizo
  • 1/2 cebolla

 

Preparación de las lentejas con chorizo en olla rápida

 

  • Primero calentamos un poco la olla rápida con un poco de aceite de oliva y salteamos ligeramente la cebolla cortada en cuadraditos. Troceamos también la zanahoria y el pimiento en pequeños cubitos y salteamos junto a los 3 dientes de ajo.

 

  • Ahora vamos a añadir los 200 gr de tomate a la olla express y lo freímos durante 10min. Luego añadimos el pimentón con la olla fuera del fuego para que no se queme, le agregamos un poco de agua para que sea fácil de triturar todo y evitar tropezones.

 

  • Agregamos la patata cortada en cuadraditos, la hija de laurel, comino al gusto, media cucharada de sal y las lentejas pardinas o la variedad que quieras.

 

  • Lo mezclamos todo bien y finalmente añadimos agua hasta que cubran las verduras y 2 deditos más por encima.

 

  • Ponemos la olla tapada en el fuego fuerte hasta que pite, y después bajamos a fuego casi mínimo durante 20 minutos.

 

La cantidad de agua dependerá de cómo queréis las lentejas, si las queréis más o menos espesas.

 

Cuanto menos agua echéis más espesas quedarán, pero ojo porque en la olla rápida se pueden pegar rápido si echáis poca agua y quemarlas.

 

Mantenemos la cocción durante unos 20 minutos. Como os decimos todo depende del tipo de lentejas, de vuestra olla rápida y del agua que hayáis echado, con menos agua también lo pondremos menos tiempo quizá 15 min.

 

Aveces es mejor abrir y ver como están de echas un par de minutos antes de completar el tiempo para evitar que se quemen.

 

Sé que os estabais preguntando, y que pasa con el chorizo? pues ahora con el chorizo cortado en rodajas, lo ponemos en una sartén caliente para que suelten la grasita y después las incorporamos a las lentejas ya echas, este es un secreto que ayuda que el chorizo engorde menos y conserve todo su sabor.

 

Pero si preferimos añadirlo con todo, tiene que ser cuando sofreímos la cebolla y el ajo e incorporamos el chorizo en rodajas, se teñirá de rojo del grasa del chorizo.

 

Haciéndolas de esta forma no necesitan remojo previo, pero es importante elegir lentejas pardinas de buena calidad ¡esperamos que os gusten y que aproveche!

 

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