Cómo hacer fruta deshidratada saludable

Hacer fruta deshidratada es una de las cosas más fáciles de hacer que hay, y es divertido para todos – desde niños hasta adultos como yo. La fruta deshidratada es también un excelente alimento y también se usa como ingrediente en la mayoría de las barritas energéticas vegetarianas.

También se puede usar frutas deshidratada para acompañar con trigo casero o avena cocida.

 

Esto es lo que necesitas para empezar:

 

 

Un secador Deshidratador:

deshidratador

Técnicamente, usted puede usar el horno para deshidratar la fruta, pero usar un deshidratador le ahorrará mucho tiempo y hará que su fruta sea más saludable, ya que un horno les priva de sus enzimas naturales.

Usted puede comprar un deshidratador caro si desea hacer una variedad de recetas como la corteza de pizza, repollo, chips de frutas y verduras, e incluso cecina vegetariana.

Pero, si sólo está buscando usar una secadora normal, pues compre una secadora deshidratador de precio medio, la cual cuesta entre $39 y $59.

Los más caros y mas populares en el mundo de los alimentos crudos pueden oscilar entre $75 y $250, así que si realmente le gustan los alimentos crudos, gastese unos dolares y compre uno con al menos seis a ocho bandejas.

Si por alguna razón no tiene un deshidratador de alimentos o no quiere comprarlo, puede usar su horno y ponerlo a la temperatura más baja posible.

Sólo recuerda que tienes que experimentar con diferentes tiempos de secado si vas por este camino para evitar quemarlos o sobrecocinarlos.

 

Frutas Orgánicas

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Es importante comer todos los alimentos orgánicos tanto como sea posible, pero usted debe comprar especialmente la fruta orgánica si estás consumiendola mas deshidratada.

¿Por qué perder tiempo secando fruta recubierta de pesticidas cuando se puede comprar la mejor fruta? Por no mencionar el hecho de que la fruta orgánica tendrá mejor sabor, incluso si está deshidratada.

También puede comprar en el mercado de los agricultores y comprar fruta cuando están en temporada para ahorrar aún más.

 

Lave y seque la fruta

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Ya que usted dejará que su fruta se deshidrate durante varias horas, debe tenerla limpia y seca completamente antes de introducirla en el deshidratador para evitar que se dañe o se enmohezca.

Todo lo que tienes que hacer es preparar una mezcla de una parte de vinagre con seis partes de agua, luego lavar bien las frutas, enjuagarlas y secarlas bien. De esta manera, su fruta estará libre de bacterias y se deshidrata más efectivamente.

 

Córtelos en rebanadas iguales.

 

Recuerde que usted quiere que su fruta se seque uniformemente al mismo tiempo. Si algunas rodajas de fruta son más gruesas que otras, hará que el proceso de secado sea mucho más difícil, ya que tendrá que revisarlas constantemente para ver de que están hechas y listas.

Para hacer las cosas más fáciles, corte la fruta en rebanadas finas de no más de 1/4 de pulgada de grosor a 1/2 pulgada de grosor y asegúrese de que todas sean del mismo tamaño.

 

Espacios mas uniformes

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Una vez cortado y listo para secar, simplemente esparza su fruta sobre las hojas deshidratantes y el espacio uniformemente. No se secan bien si se superponen o se dejan apiladas una encima de la otra.

 

Secar dentro de los tiempos de secado recomendados

 

La mayoría de los deshidratadores vienen con una guía para diferentes frutas y verduras, así que asegúrese de usar la guía para ver cuánto tiempo necesita para deshidratar el tipo de frutas que usa.

La mayoría toma de 6 a 8 horas, pero algunas pueden tomar hasta 12 horas.

 

Uso de la seguridad alimentaria

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Usted querrá que sus frutas secas estén completamente secas, no musgo en el medio, porque sino se descomponen más fácilmente y pueden llevar al desarrollo de bacterias dañinas.

Asegúrese de que estén completamente secos y guárdelos en un recipiente hermético que evite la entrada de aire, para que se conserven el mayor tiempo posible. Técnicamente es posible almacenarlos en el refrigerador, pero asegúrese de comérselos dentro de una semana si lo hace.

Si usted tiene una receta sabrosa para compartir de la fruta deshidratada, no dude en compartirla. ¿Haces fruta deshidratada?

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