Ingredientes:
- 1 Kilo de manzanas reineta o golden o la que quieras.
- 120 g de azúcar (opcional).
- 2 cucharadas de zumo de limón.
Preparación:
- Primero vamos a pelar y cortar en pedazos cuadraditos la manzana.
- Las añadimos todas al vaso de la Thermomix con el jugo de limón.
- Ahora vamos a añadir el azúcar y a programa en velocidad cuchara.
- Programamos de tiempo a 20 minutos, 100º y a velocidad cuchara.
- Programamos otros 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
- A mitad de cocción abrir el vaso para saber si esta pegando en el fondo.
- Tienes que ver que la compota se va oscureciendo un poco y algo dorado.
- Ahora toca probar el punto de azúcar y ver la consistencia que va teniendo.
- Si está liquidada añadiremos otros 5 minutos con las mismas condiciones.
- No te olvides que al enfriarse la compota se va a ponerse un poco más espesa.
- El puré resultante no va a ser necesario triturarlo, ya tiene la consistencia.
- Al terminar tenemos que dejar que se enfríe para más tarde envasarlo.
- Lo mejor es envasarlo en botes de cristal, porque aguantan mejor el calor.
Esta es una de esas recetas que es demasiado fácil de hacer pero cunde muchísimo.
Hacerla con la Thermomix es un juego de niños, es mucho más fácil que hacerla a mano.
Nos llevará solo 30 minutos con la Thermomix poder completar el proceso, osea poco.
Se puede utilizar de guarnición para carnes cómo chuletas de cerdo o filetes de pollo.
Para tartas, crepes, empanadillas dulces, con queso fresco o yogur, con pan tostado etc.
Está delicioso, tiene una textura perfecta y el punto de dulzor justo, aromatízala con canela.
Se puede hacer con azúcar moreno, azúcar blanca, sin azúcar, endulza la como quieras.
A las compotas se le pueden añadir frutos secos como ciruelas pasas, orejones para endulzar.
También puedes hacerlo con ralladura de limón o no, con canela o no, tomarla fría o caliente.
Se puede hacer con piel pero tienes que lavarla bien, o también sin piel, como más te guste.
2ª receta: Ten presente que no es lo mismo compota que dulce de manzana
El dulce de manzana hecho con la thermomix, muy fácil de hacer, y listo en menos de 1h
Hacer esta receta con la Thermomix nos facilita muchísimo la vida, quiero decir que es sumamente fácil.
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Vamos a necesitar:
- Medio kilo de manzanas ya peladas y cortadas en cubitos.
- Un limón pelado sin nada de piel blanca porque amarga mucho y sin semillas.
- Medio kilo de azúcar o menos, si lo quieres menos dulce.
Preparación:
- Metemos en el vaso de la Thermomix las manzanas, el azúcar y el limón y lo trituramos todo.
- Vamos a triturar durante 30 segundos, a velocidad 5 – 10 progresiva.
- Cuando parebajamos todos los ingredientes al fondo de la olla y programamos otros 30 minutos, a 100ºC velocidad 5.
- Cómo tiende a subir para arriba lo volvemos a bajar todo al fondo con una espátula cuando pare.
- Volvemos a programar esta vez a 15 minutos 100ºC velocidad 5.
- Ahora vamos a envasarlo en botes de cristal por ejemplo.
- Cuándo se haya enfriado lo llevamos a la nevera.
Como puedes ver es una receta muy fácil que nos llevará alrededor de unos tres cuartos de hora.
Este dulce de manzana lo puedes acompañar con una gran variedad de platos.
Desde el desayuno, a la merienda, la comida y a la cena, vale para casi todo.
Lo puedes acompañar con queso, ya sea tierno o curado, y también paté.
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