Varias formas de tomar o consumir el diente de león

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No sé si sabes que el diente de león es comestible en su totalidad desde la raíz hasta las flores.

 

Por eso ahora mismo te voy a demostrar algunas de las mejores maneras de consumir esta planta.

 

Cómo hacer infusiones de diente de león

 

Las infusiones de diente de león se pueden hacer de dos maneras, con unas hojas frescas o con la propia raíz.

 

Té de hojas frescas de diente de león

 

  • Llena dos cucharadas de hojas picadas de diente de león.

 

  • Necesitamos un cuarto de litro de agua llevado a ebullición.

 

  • Echamos las dos cucharadas de diente de león picado en su interior.

 

  • Removemos, dejamos reposar unos 10 minutos y lo colamos, listo.

 

infusion de diente de leon

 

Té de raíz de diente de león

 

  • Llena 3 cucharaditas de raíz de diente de león picado.

 

  • Necesitamos un cuarto de litro de agua llevado a ebullición.

 

  • Echamos las 3 cucharaditas de raíz de diente de león picado en su interior.

 

  • Removemos, dejamos reposar unos 15 minutos y lo colamos, listo.

 

Cómo tomar diente de león en recetas

 

Diente de león con ensaladas

 

Solo se pueden usar las hojas jóvenes y tiernas y solo las tenemos en primavera.

 

Hay que aprovechar estas hojas tiernas antes de que la planta florezca.

 

Utilizar las hojas después de que la planta florezca sabrían muy amargas.

 

Podemos aprovecharlo y utilizarlo con todo tipo de ensaladas.

 

Con patatas, con huevo, con hojas verdes, con hortalizas y aliñar al gusto.

 

Para eliminar el amargor de las hojas de diente de león, vamos a prepararlo así.

 

Vamos a lavar y dejar en remojo las hojas de diente de león con agua y sal.

 

En remojo durante unos 10 minutos después aclaramos y escurrimos.

 

Están listas para consumir y aliñar al gusto por ejemplo con cebolla y tomate.

 

Diente de león en batidos

 

Las hojas de diente están repletas de minerales y vitaminas.

 

Por esa razón son perfectas para utilizar en batidos llenos de nutrientes.

 

Hay muchas formas de preparar esos batidos, con dulces con frutas.

 

Tenemos que buscar mucho sabor para atenuar el amargor de las hojas.

 

Un ejemplo de batido con diente de león, con naranja y fresas:

 

  • 350 g de fresas
  • Medio vaso de agua
  • Una cucharada de miel
  • Un buen puñado de hojas tiernas de diente de león

 

Lo trituramos todo junto en una batidora hasta conseguir la consistencia de un batido.

 

Mermelada de diente de león

 

También llamado miel de diente de león por su consistencia bastante parecida.

 

Para ello tenemos que recolectar las flores en los meses entre abril y mayo.

 

Es mucho mejor recolectar las hojas en pleno mediodía para las mejores.

 

Necesitaremos:

 

  • Medio litro de agua
  • 500 gramos de azúcar
  • Medio limón en rodajas
  • Un par de puñados de flores de diente de león

 

Preparación:

 

  • Vamos a lavar las flores y después echarlas en una olla grande.

 

  • Vamos a mezclarlo todo con agua fría y limón.

 

  • Después lo tenemos que cocer y hervir durante unos 15 minutos.

 

  • Luego lo dejamos reposar durante toda la noche.

 

  • Al día siguiente lo colamos todo y exprimimos bien las flores.

 

  • Ahora añadimos azúcar al líquido obtenido y le ponemos a fuego lento durante una hora.

 

  • Tenemos que ver que alcanzamos una textura parecida a la de un sirope.

 

  • Metemos nuestra miel de diente de león en tarros mientras alguno esté caliente y cerramos.

 

Es importante que al enfriar tengan la consistencia de una miel si no, volvemos a tenerlo en el fuego hasta lograr esta consistencia.

 

Si no lo hacemos así posiblemente esta mermelada se estropea con facilidad.

 

Para sustituir el café

 

Cómo se prepara:

 

Se usan las raíces bien lavadas, las cortamos en trocitos y luego se dejan secar.

 

Hay que meterlas en el horno a una temperatura de 180ºC durante unos 20 minutos.

 

Buscamos que se doren luego lo sacamos del horno y se muelen bien.

 

Tenemos que conseguir que quede en polvo y está listo para preparar un café con esto.

 

Tip extra para conservar bien las hojas de diente de león

 

Las hojas de diente de león se estropean con mucha facilidad.

 

Si recolectas muchas lo mejor que puedes hacer es almacenarlas.

 

La mejor manera de almacenar las es dentro de recipientes herméticos.

 

Dentro de estos recipientes tenemos que meter un papel de cocina para que absorba la humedad.

 

Con este método podemos mantener nuestras hojas de 2 a 4 días.

 

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