Gazpachos hechos con la thermomix: de sandia ūüćČ, de mel√≥n ūüćą y de salmorejo ūü•í

 

Gazpacho de sandía en la Thermomix

 

El Gazpacho de sand√≠a es una manera muy original y divertida de darle fruta a los ni√Īos, pero tampoco disgusta a los adultos, se suele consumir sobre todo en los meses de calor como en verano.

 

Ingredientes:

  • 500 gramos de sand√≠a
  • 500 gramos de tomate maduro
  • 60 gramos de pepino
  • 80 gramos de pimiento rojo
  • Un diente de ajo y sal al gusto
  • 2 cucharadas soperas de vinagre
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

 

Empezamos pelando el pepino, sin dejar nada de piel verde porque eso puede aportar algo de amargor al gazpacho finalizado.

 

Pulsamos el medidor de peso en la Thermomix e introducimos medio pepino del que acabamos de pelar ahora para alcanzar m√°s o menos los 60 gramos que requerimos.

gazpacho

Foto de Sara Dubler

 

Ahora con los tomates bien lavados, los iremos introduciendo en la Thermomix hasta alcanzar el peso de medio kilo como hemos indicado.

 

Hacemos lo mismo con el pimiento, lo lavamos y retiramos las partes blancas porque no suelen ser muy agradables. Aprovecha también para meter el ajo.

 

Empezamos con la sandía, la cortamos en trocitos cuadrados, retiramos las pepitas que podamos, y metemos dentro de la Thermomix lo que necesitamos del peso. Justo después le agregamos la sal sin pasarse para poder ajustar más tarde.

 

Ahora las dos cucharadas de vinagre, dejando el aceite para el siguiente paso.

 

Programamos la Thermomix a un minuto, velocidad 5, y al terminar verificamos que est√° todo hecho sopa. Al terminar volvemos a programar otro minuto pero ahora velocidad progresiva entre 5 y 10 empezando de a poco con el 5 y aumentando progresivamente poco a poco.

 

Ahora el √ļltimo paso qu√© es el aceite. Abrimos la Thermomix para comprobar la consistencia que ha cogido, le agregamos las 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, (particularmente nos gusta m√°s el aceite de oliva virgen extra) pero vosotros pod√©is utilizar el que teng√°is, es importante que el aceite no sepa muy fuerte para que no le quite el sabor al gazpacho.

 

Vamos a utilizar la opción turbo en 2 segundos para mezclar bien todo el aceite, con el cuidado de sujetar muy bien el cubilete para que no lo levante.

 

Podéis decorarla como queráis por ejemplo unas bolitas de melón le dan un bonito contraste.

 

Tambi√©n te puede interesar esta receta de: Gazpacho hecho con la thermomix: ¬ŅC√≥mo se prepara el gazpacho Manchego en la Thermomix?

 

Gazpacho de melón en la Thermomix

 

Ahora empezamos con el de melón, otra opción riquísima y rápida.

Ingredientes:

  • 800 gramos de mel√≥n sin piel ni pepitas
  • Un tomate maduro
  • 100 gramos de pimiento verde
  • 100 gramos de pimiento rojo
  • 80 gramos de cebolleta y un diente de ajo
  • 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen, 15 de vinagre y sal al gusto.

 

Comenzamos la preparación introduciendo primero el melón, el tomate, el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolleta, y por ahora el diente de ajo, cerramos y trituramos.

 

Programamos un minuto a velocidad 5 10, al terminar a√Īadimos el pan troceado, volvemos a programar un minuto a velocidad 5 10, por √ļltimo a√Īadimos los ingredientes que faltan que son el aceite, el vinagre y la sal, para acabar de mezclar bien todos estos ingredientes programamos 30 segundos a velocidad 6.

 

En verano es mejor servirlo muy frío, y se puede adornar con trocitos de jamón o incluso gambas.

 

Salmorejo en la Thermomix

 

Hay quien prefiere un salmorejo en vez de gazpacho, si no sabes lo que es, básicamente la diferencia que tiene con el gazpacho es que el salmorejo es más espeso al llevar migas de pan y el gazpacho es más líquido.

 

Ingredientes para 4 raciones de salmorejo:

  • 1 kg de tomates maduros mejor del tipo pera
  • 110 gramos de aceite de oliva
  • Un diente de ajo
  • 100 gramos de miga de pan del d√≠a anterior
  • 20 gramos de vinagre
  • Sal al gusto
  • Jam√≥n serrano y huevo cocido para adornar

 

Metemos en el vaso de la Thermomix todo el tomate lavado y cortado en trocitos, con la sal y el ajo. Programamos un minuto y medio a velocidad progresiva 5 7 9. Empezando con 30 segundos en la velocidad 5 luego otros 30 en a velocidad 7 y por √ļltimo 30 segundos en la velocidad 9 sin parar la m√°quina entre velocidad y velocidad.

 

Al transcurrir este tiempo a√Īadimos las migas de pan y el vinagre. Programamos 30 segundos a velocidades progresivas de 6 a 8.

 

Cuando termine a√Īadimos el aceite programando 20 segundos en velocidades progresivas 3 5.

 

Al terminar reservamos el salmorejo en la nevera para consumirlo bien frío si te encuentras en verano o en meses de calor.

 

Lo servimos y adornamos con jamón serrano y huevo cocido muy picado y espolvoreado por encima.

 

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